Краткое описание самих приборов, используемых нами, и условий их применения.

Примус «Шмель-2»

Мощный, надежный, эффективный и, самое главное, всеядный аппарат. Работает на бензине любого качества.
Позволяет готовить на большую группу.
Хороший прибор в нормальных руках.
Серьезных недостатков два:
- бОльший, по сравнению с современными горелками, вес.
- требует от пользователя понимания того, что тот с этим аппаратом делает. Нет «защиты от дураков».
В мае 2015 года брали «Шмель-2» в велопоход по Армении. В этой стране есть проблемы с покупкой газовых баллонов. Зато нет проблем с бензином, его на заправках разливают в тару любой емкости, хоть по 0,5 литра.
«Шмель-2» также удобен в походах, где заброска «колесами в воду».  В августе 2015 года в детском водном походе на Кокшеньгу «Шмель» очень хорошо зарекомендовал себя, как вспомогательный источник огня. Так, пожарить грибы или рыбу для 19-ти человек, приготовить зажарку в суп на примусе значительно удобнее, чем на костре. Когда на перекусе надо было оперативно вскипятить воду для чая, то мы костер даже не разводили, обходились примусом.
В 2018 году при каботажном плавании вдоль берегов Крыма готовили только на "Шмелях".
Немаловажный плюс примуса «Шмель-2» в детском походе так же в том, что он не боится механических повреждений. Его спокойно можно оставлять (неработающим) на кухне. В отличие от современных горелок, примус никто не сумеет раздавить, даже если случайно на него наступит.

Горелки газовые
Их у нас несколько (под разные задачи).
Первая CAMP Retki GAS STOVE BASIC
Самая старая наша газовая горелка, верой и правдой служит нам еще с 90-х годов.

Вторая - Kovea TKB-N9703-1L Expedition Stove (т.н. «консерва»)

Эти горелки используем (чаще всего "консерву"):
- в автопутешествиях,
- в велопоходах везде, где доступен газ, или его можно туда провезти,
- в водных походах в Европе,
- во всех ПВД весной, летом и осенью.
Обе горелки мощные.
«Консерва» более устойчива, выдерживает большую и тяжелую посуду, имеет некоторую ветрозащиту. Мощности у неё хватает даже для того, чтобы приготовить пищу в 5-ти литровом котелке с крышкой (проверено не раз с котлами от Розы Ветров).
Retki же можно использовать, установив её прямо на баллон. Иногда это удобно. Проигрывает она Kovea немного в мощности, а так же в устойчивости на горелке посуды больших габаритов.

Третья горелка - KOVEA Hose Stove Camp-5 KB-1006

Легкая, мощная, с узконаправленным пламенем, эта горелка отлично работает с посудой малого диаметра дна.  Совместима через соответствующие переходники с любыми баллонами.

Предварительный подогрев газа позволяет горелке устойчиво работать на морозе. Проверено лично при минус 21*С.
Основной недостаток - малая площадь опоры, приходится быть аккуратным :)
KOVEA Camp-5 используется нами в пеших походах в одного-двух человек. Там, где требуется минимальный вес комплекта "посуда + газовое оборудование".

На фото ниже Camp-5 с посудой "на двоих" AL-208

Четвертая горелка WH-S001 была приобретена для тех же целей, но конкретно под резьбовые баллоны, а также в качестве резервной к KOVEA Camp-5.
Эта горелка по потребительским характеристикам (скорости закипания воды и расходу газа) нисколько не уступает Camp-5. Причем, посуда на ней стоит несколько устойчивее, чем на KOVEA (площадь опоры баллона больше площади опоры Camp-5).
Конечно, есть более легкие и компактные модели горелок, нежели WH-S001. Они не намного легче, всего на 30-60 грамм, но из-за своей компактности мелкие горелки, как правило, сильно нагреваются во время работы. Некоторые так, что на них разрушается резиновое уплотняющее колечко над резьбой баллона. Именно из-за своих чуть бОльших габаритов WH-S001 лишена этого недостатка. Её основание (на рисунке - оранжевого цвета) нагревается настолько слабо, что за него можно браться голыми руками даже во время работы горелки.
Зачастую берем WH-S001 в качестве второй горелки только для того, чтобы варить кофе на маршруте.

Горелка Fire Maple Torch FMS-706 удобна не только в походах: ею хорошо разжигать как костер, так и дрова в бане, уголь в мангале, использовать для иных технических нужд на даче. Горелка мощная. Температура в центре пламени до 1300°С. Посадка стандартная резьбовая.
Горелка имеет предварительный подогрев, благодаря чему, она ровно работает (не "плюется") в любом положении, в том числе и тогда, когда направлена соплом вниз.

Переходник на цанговый баллон

Переходник KOVEA Adapter KA-9504 позволяет использовать с нашими горелками цанговые ("дихлофосные") баллоны. В Юго-Восточной Азии, в некоторых регионах России эти баллоны значительно доступнее резьбовых. И, как правило, существенно дешевле.

 Переходник на «прокольный» баллон Kovea P-Adapter KA-1004

На Балканах (Сербия, Босния) газ повсеместно доступен только в «прокольных» баллонах. Местные горелки под эти баллоны дешевы, но имеют очень малую мощность.
Для «прокольных» баллонов мы используем с нашими горелками переходник Kovea P-Adapter KA-1004
Он превращает «прокольный» баллон в резьбовой, и баллон можно открутить от горелки.

Адаптер FMS-702

Адаптер FMS-702 позволяет превращать наши резьбовые горелки CAMP Retki GAS и WH-S001 в шланговые. Иногда это необходимо.

 
Ниже пример использования в связке горелки CAMP Retki, треноги FMS-702 и переходника KA-1004.

 

Адаптер для заправки резьбовых баллонов

Это китайский аналог корейского G-works Gas Saver. Данный адаптер позволяет слить топливо из нескольких частично заполненных баллонов в один. В том числе и из цанговых (в паре с соответствующим переходником). Естественно, с соблюдением определенных мер безопасности и обязательным контролем веса заправляемого баллона.

Мультитопливная горелка KOVEA Booster +1 KB-0603

Горелка эта скорее бензиновая, но с возможностью использования газа. Мощная. Эффективна на бензине. Несколько «прожорлива» на газу.
Приобретена для случаев, когда нести «Шмель-2» явно нерационально по весу. Например, для готовки на двоих.

Используем:
- на маршрутах, куда заброска самолетом, и где газ недоступен или доступен только в крупных населенных пунктах. Например, в Крыму. То есть: «купили газ сразу по прилету – хорошо, не сумели – обойдемся бензином».
- в зимних ПВД, используя в качестве топлива бензин «Калоша».
- в водных походах вдвоем там, куда можно провезти бензин «Калоша». Так, при сплаве по Суне мы готовили на костре только при наличии легкодоступных дров. В противном случае пользовались горелкой. На ней готовить пищу легче и быстрее, т.к. не надо заготавливать дрова. Но и при наличии костра на горелке удобнее испечь блины, обжарить в конце похода уже несвежий хлеб.

Имеет смысл брать мультитопливную горелку с бензином «Калоша» в ПВД не только зимой, но и в другие сезоны.
Предпосылки следующие:
- на единицу массы бензин и сжиженный газ имеют практически одинаковую теплотворную способность,
- бензин «Калоша» не коптит, не имеет неприятного запаха, практически не засоряет топливный канал,
- «Калоша» существенно дешевле газа,
- обслуживание данной горелки простое и при использовании "Калоши" нечастое.

Ниже я сравнил потребительские характеристики использования бензина, а так же газа в различных газовых баллонах.
Цены на газ взяты с сайта Турина по состоянию на ноябрь 2015 года.  Бензин "Калоша" покупался в пластиковых бутылках по 1 литру с доставкой на дом. Он обошелся мне в 106 руб/литр. При покупке канистры 10 литров самовывозом, стоимость бензина составила бы 60 руб/литр.

Как видим, удельная стоимость газа в цанговых баллонах самая низкая. Так же цанговый выигрывает у других баллонов и по весу. Правда, совсем немного.

А вот бензин «Калоша» выгоднее газа в разы как по стоимости, так и по весу.

Не стоит так же забывать и про таблетки сухого спирта, как аварийного источника огня. Две таблетки легко кипятят литровый чайник. 3-4 таблетки аварийного запаса в герметичной упаковке неплохо иметь в своем рюкзаке.
Обращаю особое внимание на герметичность хранения, так как влажные таблетки во время горения могут трескаться и "стрелять" с разлетом горящих осколков до одного метра.

Добавлено в ноябре 2019 года

Печь-щепочница Airwood Euro BM (с турбонаддувом)

Приобретена для пешеводного похода небольшой группой. Маршрут проходит (за исключением одного дня) по лесной зоне, что позволяет готовить пищу на дровах. Щепочница дает возможности отказаться от топора, а походную пилу заменить на легкую ножовку. Дрова же для приготовления пищи в безлесной зоне можно принести с собой, благо их требуется немного.

Вес полного комплекта с батарейками  и чехлом - 452 грамма. Блок вентилятора съемный.  Вентилятор поддува имеет две скорости вращения.
Тест показал следующее: в алюминиевом котелке без крышки при околонулевой температуре воздуха и слабом ветерке три литра воды вскипело за 16 минут. Для этого хватило сухого соснового бруска размером 14х8х7 см, расщепленного на кусочки с сечением примерно 1,5х2,0 см и длиной около 8 см.  
Дрова таких размеров подкидывать удобно без снятия котелка.
Минус пока замечен только один - уже после первого использования стали с трудом вращаться откидные лапки держателя посуды.

Добавлено в октябре 2023 года

Газовая горелка YC-201

Приобретена для дачи на случай перебоев с газом, а также для автомобильных поездок. В качестве вспомогательной горелки брали её в этом сезоне на Ладогу.
К достоинствам YC-201 можно отнести её приличную мощность, небольшй вес, возможность установки на неё посуды с широким дном, надежный пьезоподжиг.
Из минусов - излишне прожорлива на полном газу. Лечится формированием с помощью регулирочного вентиля "правильного" факела под котелком. При этом мощность остается высокой, но газ перестает "вылетать в трубу".